علمی-پژوهشی ISI-JCR | 53.
سمیرا داودی معمار, محسن زندی, علی گنجلو
Characterization of nanocomposite films based on tomato seed mucilage, gelatin and TiO2 nanoparticles Characterization of nanocomposite films based on tomato seed mucilage, gelatin and TiO2 nanoparticles PROGRESS IN ORGANIC COATINGS Issue 192 (2024-07-01) PP. 1-11
|
علمی-پژوهشی Scopus | 52.
حانیه ایزدی, محسن زندی, غلامرضا رفیعی, ماندانا بی مکر
Tomato seed mucilage-whey protein isolate coating enriched with shallot essential oil: Effect on quality changes of the trout fish fillet during cold storage Tomato seed mucilage-whey protein isolate coating enriched with shallot essential oil: Effect on quality changes of the trout fish fillet during cold storage Biocatalysis and Agricultural Biotechnology Issue 58 (2024-06-15) PP. 1-14
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 51.
شبنم صفری, محسن زندی, علی گنجلو
Effect of novel infrared–ohmic thawing method on the thawing rate and minced turkey breast quality Effect of novel infrared–ohmic thawing method on the thawing rate and minced turkey breast quality INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Issue (6)59 (2024-06-01) PP. 3791-3803
|
علمی-پژوهشی Scopus | 50.
حانیه ایزدی, محسن زندی, غلامرضا رفیعی, ماندانا بی مکر
Effect of tomato seed mucilage coating enriched with shallot essential oil on frozen rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet quality Effect of tomato seed mucilage coating enriched with shallot essential oil on frozen rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet quality Biocatalysis and Agricultural Biotechnology Issue 57 (2024-04-15) PP. 1-11
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 49.
نرگس نیکومنش, محسن زندی, علی گنجلو
Development of eco-friendly cellulose acetate films incorporated with Burdock (Arctium lappa L.) root extract توسعه فیلمهای استات سلولز سازگار با محیط زیست همراه با عصاره ریشه بیدمشک (Arctium lappa L.) PROGRESS IN ORGANIC COATINGS Issue 186 (2024-01-15) PP. 1-13
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 48.
زینب حسنلوفرد, مهدی قره خانی, محسن زندی, علی گنجلو, لیلا روفه گری نژاد
Fabrication and characterization of cellulose acetate film containing Falcaria vulgaris extract Fabrication and characterization of cellulose acetate film containing Falcaria vulgaris extract CELLULOSE Issue 1 (2023-06-27) PP. 1-21
|
علمی-پژوهشی Scopus | 47.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر, مینا نصیری
Ohmic heating extraction of radish (Raphanus sativus L.) leaf extract: Numerical optimization and kinetic modelling استخراج عصاره فنولی از برگ تربچه (Raphanus sativus L.) به روش حرارتدهی مقاومتی: بهینهسازی عددی و مدلسازی سینتیکی Journal of food science and technology Issue 20)135( (2023-05-10) PP. 141-157
|
علمی-پژوهشی Scopus | 46.
سیده زهرا سید محمدی فرد, سهیلا زرین قلمی , محسن زندی, مریم پاک پور
Fortification of yogurt with encapsulated chia seed oil and mucilage: optimization and evaluation of physicochemical and rheological properties غنیسازی ماست با روغن درونپوشانیشده و موسیلاژ دانه چیا: بهینهسازی و ارزیابی ویژگی¬های فیزیکیوشیمیایی و رئولوژیکی Journal of food science and technology Issue 20)134( (2023-04-07) PP. 171-191
|
علمی-پژوهشی Scopus | 45.
سیده زهرا سید محمدی فرد, سهیلا زرین قلمی , محسن زندی, مریم پاک پور
Influence of the mucilage and chia seed (Salvia hispanic a L.) oil addition on the physicochemical and sensory properties of yoghurt during storage time اثر افزودن موسیلاژ و روغن دانه چیا (Salvia hispanica L) بر ویژگیهای فیزیکیوشیمیایی و حسی ماست در طول مدت زمان نگهداری Journal of food science and technology Issue 19)132( (2023-03-01) PP. 237-249
|
علمی-پژوهشی Scopus | 44.
زینب حسنلوفرد, مهدی قره خانی, محسن زندی, لیلا روفه گری نژاد, علی گنجلو
Kinetic modeling and artificial neural network approach for the modelling of Ohmic-assisted extraction of Falcaria vulgaris extract مدلسازی سینتیکی و رویکرد شبکه عصبی مصنوعی فرایند استخراج به روش حرارتدهی مقاومتی عصاره غازیاغی Journal of food science and technology Issue 19)131( (2022-12-31) PP. 173-186
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 43.
رویا جعفری, محسن زندی, علی گنجلو
Effect of ultrasound and microwave pretreatments on extraction of anise (Pimpinella anisum L.) seed essential oil by ohmic-assisted hydrodistillation تاثیر پیشتیمارهای فراصوت و مایکروویو بر استخراج اسانس بذر انیسون (Pimpinella anisum L.) به روش تقطیر مقاومتی Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants شماره 31 (1401/09/24) صفحات 1-13
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 42.
رویا جعفری, محسن زندی, علی گنجلو
Characterization of Alginate-Gelatin Edible Film Containing Anise (Pimpinella anisum L.) Essential Oil مشخصات فیلم خوراکی آلژینات-ژلاتین حاوی اسانس انیسون (Pimpinella anisum L.) JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT Issue 1 (2022-12-02) PP. 1-16
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 41.
پروانه کرمی, محسن زندی, علی گنجلو
Evaluation of key parameters during ohmic-assisted hydro-distillation of essential oil from aerial part of yarrow (Achillea millefolium L.) ارزیابی متغیرهای مهم طی تقطیر مقاومتی اسانس حاصل از اندام هوایی بومادران (Achillea millefolium L.) Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants شماره 31 (1401/09/10) صفحات 1-11
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 40.
پروانه کرمی, محسن زندی, علی گنجلو
Evaluation of physicochemical, mechanical, and antimicrobial properties of gelatin-sodium alginate-yarrow (Achillea millefolium L.) essential oil film ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیائی، مکانیکی و ضدمیکروبی فیلم ژلاتین-آلژینات سدیم حاوی اسانس بومادران JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION Issue 46(7) (2022-07-15) PP. 1-14
|
علمی-پژوهشی Scopus | 39.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر
Encapsulation of musk willow (Salix aegyptiaca L.) essential oil with sodium alginate and whey protein: Characterization, controlled release and mathematical modeling درونپوشانی اسانس بیدمشک (Salix aegyptiaca L.) با آلژینات سدیم و پروتئین آب پنیر: خصوصیات، رهایش کنترل شده و مدلسازی ریاضی Journal of food science and technology Issue 19)125( (2022-07-01) PP. 121-133
|
علمی-پژوهشی Scopus | 38.
علی گنجلو, محسن زندی, ماندانا بی مکر
valuation of Color and Texture Features of Low-calorie Doughnut Containing Maltodextrin using Machine Vision System بررسی خصیصههای رنگی و بافتی دونات کم کالری حاوی مالتودکسترین با استفاده از سامانه بینایی ماشین Journal of food science and technology Issue 125 (2022-07-01) PP. 11-21
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 37.
رویا جعفری, محسن زندی, علی گنجلو
Effect of gelatin–alginate coating containing anise (Pimpinella anisum L.) essential oil on physicochemical and visual properties of zucchini (Cucurbita pepo L.) fruit during storage تأثیر پوشش ژلاتین-آلژینات حاوی اسانس انیسون (Pimpinella anisum L.) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بصری میوه کدو سبز (Cucurbita pepo L.) در زمان نگهداری JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION Issue (8)46 (2022-05-12) PP. 1-18
|
علمی-پژوهشی Scopus | 36.
پروانه کرمی, محسن زندی, علی گنجلو
Mathematical, fuzzy logic and artificial neural network modeling of extraction kinetics of essential oil from aerial parts of yarrow (Achillea millefolium L.) using ohmic-assisted hydrodistillation مدلسازی ریاضی، منطق فازی و شبکه عصبی مصنوعی سینتیک استخراج اسانس از اندام هوایی بومادران (Achillea millefolium L.) با روش تقطیر مقاومتی Journal of food science and technology Issue (123)19 (2022-05-04) PP. 341-354
|
نشریه علمی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 35.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر, ابوالفضل قره باغی
Quality grading of grapes coated with Farsi gum and hemp seed oil emulsion based on surface defects using RGB and binary images درجهبندی کیفی انگور پوششدهیشده با امولسیون صمغ فارسی و روغن شاهدانه بر اساس صدمات سطحی با استفاده از تصاویر RGB و دودویی پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران - iranian food science & Technology Research Journal Issue 18 (2022-04-23) PP. 51-64
|
علمی-پژوهشی Scopus | 34.
پروانه کرمی, محسن زندی, علی گنجلو
Investigation and modeling of the release kinetics of yarrow (Achillea millefolium L.) essential oil from gelatin-sodium alginate active film into food simulants ارزیابی و مدل سازی سینتیک رهایش اسانس بومادران (Achillea millefolium L.) از فیلم فعال ژلاتین-آلژینات سدیم به شبیه سازهای غذایی Journal of food science and technology Issue (122)19 (2022-04-05) PP. 183-198
|
علمی-پژوهشی Scopus | 33.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر
Kinetic modeling and optimization of musk willow (Salix aegyptiaca L.) essential oil extraction process of using ultrasound assisted hydrodistillation مدلسازی سینتیکی و بهینهسازی فرآیند استخراج اسانس بیدمشک (Salix aegyptiaca L.) با استفاده از تقطیر آبی با کمک فراصوت Journal of food science and technology Issue 121(18) (2022-02-20) PP. 93-106
|
علمی-پژوهشی Scopus | 32.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر
Ohmic assisted hydrodistillation extraction of musk willow (Salix aegyptiaca L.) essential oil and artificial neural network modeling of extraction kinetic استخراج اسانس بیدمشک (Salix aegyptiaca L.) با روش تقطیر مقاومتی و مدلسازی سینتیک استخراج با شبکه عصبی مصنوعی Journal of food science and technology Issue 120-18 (2021-12-08) PP. 173-186
|
علمی-پژوهشی Scopus | 31.
علی گنجلو, محسن زندی, ماندانا بی مکر, سمانه منجم
Visual grading of cherry tomatoes coated with aloe vera gel containing hemp seed oil using principal component analysis, artificial neural network and adaptive neuro-fuzzy inference system methods درجهبندی بصری گوجهفرنگی گیلاسی پوششدار شده با ژل آلوئهورا حاوی روغن شاهدانه با روشهای تجزیه و تحلیل مولفههای اصلی، شبکه عصبی مصنوعی و سیستم استنتاج تطبیقی عصبی- فازی Journal of food science and technology Issue 116 (2021-09-23) PP. 143-157
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 30.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر
Applying Adaptive Neuro-Fuzzy Inference System and Artificial Neural Network to the Prediction of Quality changes of Hawthorn Fruit (Crataegus pinnatifida) during Various Storage Conditions بهکارگیری سیستم استنتاج عصبی-فازی سازگار و شبکههای عصبی مصنوعی در پیشبینی و مدلسازی تغییرات کیفی زالزالک (Crataegus pinnatifida) طی شرایط مختلف انبارمانی ماشین های کشاورزی شماره (2)11 (1400/04/03) صفحات 343-357
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 29.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر, نرگس نیکومنش, نگار مرادی
Application of neural-fuzzy inference system (ANFIS) and fuzzy logic for prediction of physicochemical changes and classification of coated sweet lemon during storage کاربرد منطق فازی و سیستم استنتاج عصبی-فازی سازگار جهت پیشبینی تغییرات فیریکیوشیمیایی و طبقهبندی کیفی لیموشیرین پوششدار طی نگهداری پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران - iranian food science & Technology Research Journal Issue (2)17 (2021-06-22) PP. 339-351
|
علمی-پژوهشی Scopus | 28.
علی گنجلو, محسن زندی, ماندانا بی مکر
بررسی تاثیر پوششدهی با صمغ فارسی حاوی روغن شاهدانه بر تغییرات جرم و حجم انگور با استفاده از سیستمهای بینایی ماشین و یادگیری ماشین بررسی تاثیر پوششدهی با صمغ فارسی حاوی روغن شاهدانه بر تغییرات جرم و حجم انگور با استفاده از سیستمهای بینایی ماشین و یادگیری ماشین Journal of food science and technology Issue 113 (2021-04-14) PP. 157-172
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 27.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر, نگار مرادی, نرگس نیکومنش
Effect of active coating containing radish leaf extract with or without vacuum packaging on the postharvest changes of sweet lemon during cold storage تاثیر پوشش دهی فعال حاوی عصاره برگ تربچه با و یا بدون بسته بندی تحت خلا بر تغییرات پس از برداشت لیموشیرین حین انبارش سرد JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION Issue 45 (2021-03-05) PP. 1-13
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 26.
محسن زندی, هادی الماسی, نازیلا دردمه
Evaluation of nanocomposite packaging containing Tio2 and ZnO on shelf life and quality changes of apple and grape بررسی تاثیر بسته حاوی نانوذرات دیاکسید تیتانیوم و اکسید روی بر ماندگاری و تغییرات کیفی سیب و انگور فناوری های جدید در صنعت غذا شماره (1)8 (1399/09/30) صفحات 63-82
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 25.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر
Evaluation of physicochemical characterization of hawthorn (Crataegus pinnatifida) during various storage conditions and modeling of changes using kinetic models ارزیابی و مدلسازی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی زالزالک (Crataegus pinnatifida) طی نگهداری در شرایط مختلف پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران - iranian food science & Technology Research Journal Issue (5)16 (2020-11-21) PP. 507-523
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 24.
علی گنجلو, محسن زندی, ماندانا بی مکر, سمانه منجم
Ripening Stages Control of Cherry Tomato Coated with Aloe Vera Gel using Artificial Vision System کنترل مراحل رسیدگی گوجهفرنگی گیلاسی پوششدهی شده با ژل آلوئهورا با استفاده از سامانه بینایی مصنوعی علوم و صنایع غذایی ایران شماره 105-17 (1399/08/01) صفحات 135-149
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین | 23.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر
Assessment of Quality Changes of Medlar (Mespilus Germanica) During Ripening at Cold Storage بررسی تغییرات کیفی میوۀ ازگیل (Mespilus germanica) طی رسیدن در دورۀ نگهداری در سردخانه تحقیقات مهندسی صنایع غذایی- موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی شماره (68)19 (1399/06/30) صفحات 1-16
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 22.
علی گنجلو, محسن زندی, ماندانا بی مکر, سمانه منجم
Indirect Estimation of Mass and Shape Ratio Changes of Aloe vera gel Coated Cherry Tomatoes Using Image Processing Technique تخمین غیرمستقیم تغییرات جرم و نسبت شکلی گوجهفرنگیهای گیلاسی پوششدار شده با ژل آلوئهورا به کمک تکنیک پردازش تصویر فناوری های جدید در صنعت غذا شماره 4 (1399/06/29) صفحات 551-565
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 21.
محسن زندی
Vitamin protection by Alginate-Whey Protein Micro Gel (AL-WPC MG) as a novel microcapsule against gastrointestinal condition; case study: B-complex vitamins. محافظت ویتامین از شرایط سیستم گوارش با استفاده از میکروژل آلژینات- پروتئین آب پنیر. مطالعه موردی ویتامین B کمپلکس پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران - iranian food science & Technology Research Journal Issue 16-3 (2020-07-22) PP. 37-50
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 20.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر
Computer Vision System Applied to Classification of Medlar (Mespilus germanica) during ripening stage at cold storage کاربردسیستم بینایی ماشین درطبقهبندی ازگیل طی دوران رسیدگی در سردخانه فناوری های جدید در صنعت غذا شماره (3)7 (1399/03/31) صفحات 403-415
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 19.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر
Development of quality grading system based on image processing for hawthorn classification during various storage condition (cold, refrigerator and room) ایجاد سیستم طبقهبندی بر اساس پردازش تصویر جهت جداسازی کیفی زالزالک (Crataegus pinnatifida) طی نگهداری در شرایط مختلف (سردخانه، یخچال و محیط) پژوهش های صنایع غذایی(دانش کشاورزی سابق) دانشگاه تبریز شماره (1)30 (1399/02/21) صفحات 195-210
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 18.
محسن زندی, علی گنجلو, ماندانا بی مکر
Modelling medlar (Mespilus germanica) quality changes during cold storage using kinetics models and artificial neural network مدلسازی تغییرات کیفی ازگیل (Mespilus germanica) طی نگهداری در سردخانه با استفاده از مدلهای سینتیکی و شبکههای عصبی مصنوعی علوم و صنایع غذایی ایران شماره 96-16 (1398/11/21) صفحات 103-119
|
علمی-پژوهشی لیست وزارتین نمایه شده در ISC | 17.
محسن زندی
Mechanical, stability and release properties of riboflavin and biotin encapsulated alginate-whey protein micro gels خصوصیات مکانیکی، پایداری و رهایشی میکروژلهای آلژینات-پروتئین آب پنیر حاوی ریبوفلاوین و بیوتین پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی شماره 8-3 (1398/08/08) صفحات 285-296
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 16.
هادی الماسی, بابک قنبرزاده, جلال دهقان نیا, سجاد پیرسا, محسن زندی
Heterogeneous modification of softwoods cellulose nanofibers with oleic acid: Effect of reaction time and oleic acid concentration اصلاح هتروژن نانوالیاف سلولزی با اسید اولئیک: اثر زمان واکنش و غلظت اسید اولئیک FIBERS AND POLYMERS Issue 16 (2019-08-29) PP. 1715-1722
|
علمی-پژوهشی ISC (سامانه نشریات علمی جهان اسلام) | 15.
نازیلا دردمه, اصغر خسروشاهی اصل, هادی الماسی, محسن زندی
Study on the effect of the concentration of organically modified nanoclay on the microstructure and physical (mechanically, WVP and color) properties of Poly Ethylene Terephthalate (PET)- based nanocomposites مطالعه تاثیر غلظت نانو ذرات اصلاح شده رس بر برخی ویژگی های ریزساختاری و فیزیکی نانوکامپوزیت پلی اتیلن ترفتالات/ نانورس پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران - iranian food science & Technology Research Journal Issue 13)1( (2017-04-21) PP. 117-128
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 14.
محسن زندی
Simulation of ascorbic acid release from Alginate-whey protein concentrates Microspheres at the simulated gastrointestinal Condition using netlogo platform شبیه سازی آزادسازی اسید اسکوربیک از ریزپوشش آلژینات - کنسانتره پروتئین آب پنیر در شرایط شبیه سازی شده گوارشی با استفاده از پلت فرم netlogo JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING Issue 40)1( (2017-02-01) PP. 1-9
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 13.
نازیلا دردمه, اصغر خسروشاهی اصل, هادی الماسی, محسن زندی
Study on Effect of the Polyethylene Terephthalate/Nanoclay Nanocomposite Film on the Migration of Terephthalic Acid into the Yoghurt Drinks Simulant بررسی تأثیر فیلم نانوکامپوزیت پلی اتیلن ترفتالات / نانورس بر مهاجرت اسید ترفتالیک به شبیه ساز دوغ JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING Issue 40)1( (2017-02-01) PP. 1-8
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 12.
محسن زندی
Evaluation of the kinetics of ascorbic acid (aa) Release from alginate-whey protein concentrates (al-wpc) microspheres at the simulated gastro Intestinal condition ارزیابی سینتیک رهاسازی اسید اسکوربیک (aa) از ریزپوشش آلژینات- کنسانتره پروتئین آب پنیر (al-wpc) در شرایط شبیه سازی شده معده-روده JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING Issue 40)1( (2017-02-01) PP. 1-11
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 11.
محسن زندی, نازیلا دردمه, سجاد پیرسا, هادی الماسی
Identification of cardamom encapsulated Alginate–whey protein concentrates microcapsule release kinetics and mechanism during storage stew process and oral consumption شناسایی سینتیک و مکانیسم آزادسازی میکروکپسول کنسانتره پروتئین آلژینات-آب پنیر کپسوله شده حاوی هل طی نگهداری، فرآیند دم کردن و مصرف دهانی JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING Issue 40)1( (2017-02-01) PP. 1-11
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 10.
شکوفه سوخته زاری, هادی الماسی, سجاد پیرسا, محسن زندی, میرخلیل پیروزی فرد
Development of bacterial cellulose based slow-release active films by incorporation of Scrophularia striata Boiss. Extract توسعه فیلمهای فعال آهسته رهش مبتنی بر سلولز باکتریایی حاوی عصاره Scrophularia striata Boiss CARBOHYDRATE POLYMERS Issue 156 (2017-01-20) PP. 340-350
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 9.
هادی الماسی, محسن زندی, سارا بیگ زاده, سارا حق جو, نازیلا مهرنو
Chitosan films incorporated with nettle (Urtica Dioica L.) extract-loaded nanoliposomes: II. Antioxidant activity and release properties فیلم های کیتوزان با نانولیپوزوم های حاوی عصاره گزنه (Urtica Dioica L.): II. فعالیت آنتی اکسیدانی و خواص آزادسازی JOURNAL OF MICROENCAPSULATION Issue 33)5( (2016-07-16) PP. 1-12
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 8.
سجاد پیرسا, محسن زندی, هادی الماسی
Determination of quality and spoilage of milk by synthesized polypyrrole–ag nanocomposite fiber at room temperature تعیین کیفیت و فساد شیر توسط فیبر نانوکامپوزیت پلی پیرول-اگ سنتز شده در دمای اتاق JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING Issue 39(3) (2016-06-01) PP. 1-7
|
علمی-پژوهشی ISC (سامانه نشریات علمی جهان اسلام) | 7.
محسن زندی, محبت محبی, مهدی وریدی, نوید رمضانیان
Estimation and evaluation of diffusion coefficient of diacetyl encapsulated alginate-whey protein microspheres at simulated mouth conditions تخمین و ارزیابی ضریب نفوذ میکروکپسولهای آلژینات-پروتئین آب پنیر حامل دیاستیل و ارزیابی آن در شرایط مختلف دهانی پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران - iranian food science & Technology Research Journal Issue 11-4 (2015-10-23) PP. 435-444
|
علمی-پژوهشی ISC (سامانه نشریات علمی جهان اسلام) | 6.
محسن زندی, محبت محبی, مهدی وریدی, نوید رمضانیان
Estimation and evaluation of diffusion coefficient of diacetyl encapsulated alginate-whey protein microspheres at simulated mouth conditions تخمین و ارزیابی ضریب نفوذ میکروکپسولهای آلژینات-پروتئین آبپنیر حامل دیاستیل و ارزیابی آن در شرایط مختلف دهانی پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران - iranian food science & Technology Research Journal Issue 11)4( (2015-10-22) PP. 435-444
|
علمی-پژوهشی ISC (سامانه نشریات علمی جهان اسلام) | 5.
محسن زندی, نازیلا دردمه, سجاد پیرسا, هادی الماسی
Migration of ohmic heating electrode components into a food مهاجرت اجزای الکترود گرمایش مقاومتی به غذا پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران - iranian food science & Technology Research Journal Issue 11)3( (2015-08-21) PP. 273-278
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 4.
محسن زندی, محبت محبی
An agent-based simulation of a release process for encapsulated flavour using the NetLogo platform شبیهسازی مبتنی بر عامل از فرآیند انتشار برای طعم محصور شده با استفاده از پلت فرم NetLogo FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL Issue (3)30 (2015-05-01) PP. 1-6
|
علمی-پژوهشی ISC (سامانه نشریات علمی جهان اسلام) | 3.
محسن زندی, مهرداد نیاکوثری, نازیلا دردمه
A study of drying characteristics and quality parameters of dried Iranian peas, in different temperatures in Spouted bed dryer and its comparison with the product dried by thin layer dryer and sun dryer مطالعه نحوه خشک شدن، سرعت باز آبپوشی و پارامترهای رنگ نخود ایرانی (Cicer arietinum) خشک شده در سطوح دمایی مختلف توسط خشککن بستر جهنده پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی شماره 4)1( (1394/02/01) صفحات 87-96
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 2.
محسن زندی, محبت محبی
Investigation of encapsulated diacetyl colloidosome release profile as a function of sintering process and release media properties بررسی نمایه رهایش کلوئیدوزوم حاوی دی استیل به عنوان تابعی از فرآیند درهم جوشی و خواص محیط رهاسازی FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL Issue 29(6) (2014-10-06) PP. 364-370
|
علمی-پژوهشی ISI-JCR | 1.
محسن زندی, محبت محبی, مهدی وریدی, نوید رمضانیان
Evaluation of diacetyl encapsulated alginate-whey protein microspheres release kinetics and mechanism at simulated mouth conditions Evaluation of diacetyl encapsulated alginate-whey protein microspheres release kinetics and mechanism at simulated mouth conditions FOOD RESEARCH INTERNATIONAL Issue 56 (2014-02-01) PP. 211-217
|